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Soupe à la patate douce

Une délicieuse combinaison de pommes, de carottes et d'oignons vient enrichir la saveur de la patate douce dans cette soupe plaisante.

Ingrédients

  • ¼ petit oignon (45 g) pelé
  • 2 patates douces (540 g) cuites
  • 1 pomme de taille moyenne (200 g) coupée en deux et épépinée
  • 1 carotte de taille moyenne (70 g)
  • 720 ml de bouillon de légumes

Instructions

  1. Mettre tous les ingrédients dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué et bien fermer le couvercle.
  2. Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'au maximum.
  3. Mélanger pendant 6 minutes ou jusqu'à ce qu'une épaisse vapeur s'échappe de l'ouverture du couvercle. Servir immédiatement.

Remarques

L'oignon cru peut avoir un goût très puissant ; si vous désirez une saveur plus riche, faites-le sauter avant de l'ajouter au mélange.

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