Sauce barbecue sucrée et épicée

Cette recette peut être modifiée selon vos préférences de texture et de goût.  Ajoutez de la sauce piquante pour l'épicer davantage.

Ingrédients

  • 480 ml de ketchup
  • 240 ml de mélasse
  • 120 ml de vinaigre de vin blanc
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 70 g d'oignon pelé et haché
  • 2 gousses d'ail, pelées
  • 2,5 ml (½ cuillère à café) de piment de la Jamaïque moulu
  • 2,5 ml (½ cuillère à café) de cannelle moulue
  • 2,5 ml (½ cuillère à café) de muscade moulue
  • 2,5 ml (½ cuillère à café) de poivre noir moulu

Instructions

  1. Mélanger tous les ingrédients dans une casserole moyenne et faire cuire à feu doux jusqu'à ce que la mélasse soit complétement incorporée dans la sauce. Retirer du feu et laisser refroidir environ 30 minutes.
  2. Mettre tous les ingrédients de la casserole dans le récipient Vitamix.
  3. Sélectionner le palier 1.
  4. Démarrer l'appareil et augmenter progressivement la vitesse jusqu'au palier 10, puis passer à la vitesse élevée.
  5. Mélanger 30 secondes, ou jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.