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Tahini

Le tahini est un ingrédient à usages multiples. Il est délicieux tartiné sur des toasts chauds, sur des crackers ou dans des sandwiches.

Ingrédients

  • 705 g de graines de sésame torréfiées

Instructions

  1. Placer les graines de sésame dans le récipient Vitamix et verrouiller le couvercle.
  2. Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'au maximum.
  3. Mélanger pendant 2 à 3 minutes, en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames.

Remarques du chef

Il n'est pas nécessaire d'utiliser des graines de sésame grillées dans cette recette ; elles permettent cependant de créer une texture plus uniforme et plus lisse au lieu d'une pâte épaisse. Veillez à mélanger ce tahini à la vitesse la plus élevée de votre blender afin de permettre au ventilateur de refroidir correctement le moteur et aux lames de préparer votre mélange de façon à obtenir une qualité optimale.

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