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Hallongrotta

Votre saveur de gelée ou de glaçage favorite est la cerise sur ces biscuits bien connus des Fêtes.

biscuits empreintes dans un plat et confiture à côté

Ingrédients

  • 120 g de farine complète
  • 1,25 ml (¼ cuillère à café) de sel
  • 1 gros œuf séparé
  • 2,5 ml (½ cuillère à café) d'extrait de vanille
  • 110 g de beurre à tartiner allégé
  • 55 g de sucre brun
  • 15 ml (1 cuillère à soupe) d'eau
  • 85 g (¾ tasse) de noix hachées
  • confiture

Instructions

  1. Faire chauffer le four à 180 °C.
  2. Dans un bol, mélanger la farine et le sel. Mettre de côté.
  3. Mettre le jaune d’œuf, la vanille, la margarine, la cassonade et l'eau dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
  4. Sélectionner le palier 1.
  5. Démarrer l'appareil, puis augmenter graduellement la vitesse jusqu'au palier 6.
  6. Mélanger pendant 10 secondes.
  7. Ajouter le mélange aux ingrédients secs dans le bol et mélanger le tout.
  8. À l'aide d'une cuillère à boules de type 40, faites des boules avec la pâte. Battre le blanc d'œuf avec une fourchette. Plonger les boules dans ce blanc d'œuf puis les rouler dans les noix.
  9. Disposer les boules sur une plaque de cuisson non graissée en les espaçant d'environ 2,5 cm. Appuyer doucement avec le pouce au centre de chaque boule.
  10. Cuire 10 à 12 minutes, ou jusqu'à ce que la préparation prenne. Refroidir et remplir les empreintes avec de la confiture ou du glaçage.

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