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Thym pour soupe aux tomates

Dégustez les délicieux arômes de cette savoureuse soupe aux tomates, agrémentée d'herbes et de légumes frais.

Thym pour soupe aux tomates

Ingrédients

  • 360 ml d'eau
  • 420 g de tomates allongées (soit 1 boîte de conserve)
  • 2 tomates Roma de taille moyenne
  • 1 carotte de taille moyenne (100 g)
  • 70 g de tomates séchées
  • 15 g d'oignon
  • 1 petite gousse d'ail
  • 1 ½ cuillère à soupe de feuilles de thym frais
  • 1 branche d'origan frais
  • 15 ml (1 cuillère à soupe) de pâte de tomates
  • ½ cube de bouillon de légumes
  • 2,5 ml (½ c. à thé) de graines de lin moulues
  • 120 ml de lait d'amande ou de lait de votre choix

Instructions

  1. Mettre tous les ingrédients dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué et bien fermer le couvercle.
  2. Démarrer le blender à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'au maximum
  3. Mélanger pendant 6 minutes ou jusqu'à ce qu'une épaisse vapeur s'échappe du bouchon de couvercle ventilé.

Remarques du chef

Si vous utilisez des tomates séchées dans l'huile, ajoutez-en seulement 1 ou 2 et rincez préalablement l'excédent d'huile. Le mélange intensifiera les saveurs, donc lorsque vous utilisez des ingrédients crus comme l'oignon et l'ail, commencez avec une petite quantité, car la saveur peut être très prononcée. Vous pouvez remplacer le bouillon de légumes par de l'eau et un cube de bouillon.

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