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Soupe aux chips de maïs

Cette base de soupe est pleine de nutriments provenant d'un éventail de légumes, y compris du céleri, de la courge jaune et du chou. D'autre ingrédients consistants sont ajoutés à la fin de la préparation pour offrir une texture intéressante.

Soupe aux chips de maïs

Ingrédients

  • 720 ml de bouillon de volaille
  • 1 tomate Roma
  • 1 carotte, coupée en deux
  • 1 branche de céleri, coupée en dés
  • 1 oignon tranché
  • 1 gousse d'ail
  • 1 courge jaune, tranchée
  • 1 tranche de poivron rouge
  • 1 tranche de chou
  • 1 champignon
  • 1 cuillère à café d'assaisonnement à tacos
  • 15 g (⅛ cuillère à café) de cumin moulu
  • Sel et poivre, selon les goûts

Instructions

  1. Mettre le bouillon, la tomate, la carotte, le céleri, l'oignon, l'ail, la courge, le poivron, le chou, le champignon et les assaisonnements dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis bien fermer le couvercle.
  2. Sélectionner le palier 1.
  3. Démarrer l'appareil et augmenter progressivement la vitesse jusqu'au palier 10, puis passer à la vitesse élevée.
  4. Mélanger pendant 6 à 7 minutes ou jusqu'à ce que de la vapeur s'échappe du couvercle ventilé.
  5. Si vous ajoutez d'autres ingrédients, réduire la vitesse à l'intensité 2.
  6. Retirer le bouchon du couvercle.

Ingrédients facultatifs pour la soupe

Ingrédients

  • 60 g de blanc de poulet, désossé, sans peau, cuit et coupé en cubes
  • ½ piment jalapeño
  • 45 g (¼ tasse) d'olives, dénoyautées
  • 30 g de maïs
  • 60 g de tortillas

Instructions

  1. Ajouter le poulet, les jalapeños, les olives, le maïs et les chips.
  2. Mélanger pendant 1 à 5 secondes supplémentaires.

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