Fondue au fromage traditionnelle
Version classique combinant vin blanc sec, gruyère et emmental, cette fondue savoureuse peut être servie avec du pain français, des chapeaux de champignons, des tiges d'asperges ou un assortiment de légumes.
Ingrédients
- 180 ml de vin blanc sec
- 180 ml d'eau
- 22,5 ml (1 ½ cuillère à soupe) de kirsch
- 30 ml (2 cuillères à soupe) de fécule de maïs
- ¼ cuillère à café de noix de muscade moulue
- 1 cuillère à café de poivre noir moulu (facultatif)
- 225 g de gruyère coupé en dés
- 225 g d'emmental coupé en cubes
Instructions
- Mettre tous les ingrédients dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis bien fermer le couvercle.
- Sélectionner le palier 1.
- Démarrer l'appareil et augmenter progressivement la vitesse jusqu'au palier 10, puis passer à la vitesse élevée.
- Mélanger pendant 3 à 4 minutes ou jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse et chaude.
- Verser la préparation dans le bol à fondue.
Remarques du chef
Essayez une baguette de campagne en cubes, des chapeaux de champignons, des asperges cuites à la vapeur ou grillées ou du chou-fleur comme aliments à tremper.
Informations nutritionnelles
| Taille des portions | 30 ml (2 cuillères à soupe) |
| Quantité par portion | |
| Calories | 70 |
| Matière grasse totale | 4,5 g |
| Gras saturés | 2,5 g |
| Cholestérol | 15 mg |
| Sodium | 50 mg |
| Total des glucides | 1 g |
| Fibres alimentaires | 0 g |
| Sucres | 0 g |
| Protéines | 4 g |
