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Crème anglaise à la vanille

Cette simple sauce dessert accompagne parfaitement les fruits, les gâteaux ou votre recette de diplomate préférée.

Crème anglaise à la vanille

Ingrédients

  • 6 large pasteurized egg yolks
  • 360 ml (1½ cup) half & half
  • 120 ml (½ cup) whole milk
  • 30 g (¼ cup) all-purpose flour
  • 100 g (½ cup) granulated sugar
  • 1 pincée de sel (facultatif)
  • 15 ml (1 Tablespoon) vanilla extract
  • 1 Tablespoon butter, room temperature

Instructions

  1. Mettre tous les ingrédients dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis bien fermer le couvercle.
  2. Select Variable 1.
  3. Turn machine on and slowly increase speed to Variable 10, then to High.
  4. Blend for 6 minutes or until heavy steam escapes from the vented lid.

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