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Lait de poule végétalien

Les végétaliens peuvent aussi porter un toast au lait de poule avec cette recette.

Lait de poule végétalien

Ingrédients

  • 415 ml de lait de coco
  • 120  de lait de noix de cajou
  • 2,5 ml (½ cuillère à café) de cannelle moulue
  • ¼ cuillère à café de noix de muscade moulue
  • 1,25 ml (¼ cuillère à café) de clous de girofle moulus

Instructions

  1. Mettre tous les ingrédients dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis bien fermer le couvercle.
  2. Sélectionner le palier 1.
  3. Démarrer l'appareil, puis augmenter graduellement la vitesse jusqu'à atteindre la vitesse 5. Mélanger pendant 30 secondes.
  4. Laisser refroidir le lait de poule afin de permettre aux arômes de se mélanger. Remuer le mélange et le saupoudrer de muscade moulue immédiatement avant de servir.

Remarques du chef

Ajouter 60 ml de brandy, cognac ou bourbon pour une version avec alcool. Remplacer le lait de coco par du lait de soja pour obtenir une autre variation vegan de cette recette.

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