Truffes végétaliennes

Faites à partir de seulement quelques ingrédients simples, ces truffes végétaliennes sont parfaites à servir lors de vos réceptions.

Ingrédients

  • 80 ml de lait de soja
  • 140 g d'amandes crues
  • 130 g de dattes dénoyautées
  • 30 ml (2 c. à soupe) de sirop d'agave
  • 1 cuillère à soupe de cacao en poudre
  • 40 g de boisson instantanée au chocolat

Instructions

  1. Mettre tous les ingrédients dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis bien fermer le couvercle.
  2. Sélectionner le palier 1.
  3. Démarrer l'appareil et augmenter progressivement la vitesse jusqu'au palier 10, puis passer à la vitesse élevée.
  4. Mélanger pendant 1 minute en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients dans les lames. La consistance devrait être épaisse comme de la pâte. Si elle est trop épaisse, rectifier en ajoutant plus de lait.
  5. Laisser refroidir entre 30 minutes et 1 heure environ, puis former des boules de 2,5 cm et les congeler.

Remarques

Remarque : le mélange sera très épais, comme de la pâte.