Barres granola Vitamix
Ces barres aux grains entiers, sucrées et croustillantes, constituent une excellente collation préparée à l'avance que vous pouvez emporter avec vous ou mettre dans la boîte à tartines de vos enfants.
Ingrédients
- 50 g de grains de blé ou 60 g de farine de blé complet
- 30 g de germe de blé
- 70 g d'amandes crues (à faire tremper la veille)
- 155 g de flocons d'avoine
- 3 pomme de taille moyenne (450 g), épépinée et coupée en dés
- ¼ cuillère à café de sel (facultatif)
- 5 ml (1 cuillère à café) de cannelle moulue
- 5 ml (1 cuillère à café) d'extrait de vanille
- 3 cuillères à soupe de miel
- 60 g de canneberges séchées
Instructions
- Mettre les grains de blé, le germe de blé, les amandes et l'avoine dans le récipient à grains secs Vitamix, puis verrouiller le couvercle.
- Sélectionner le palier 1.
- Démarrer l'appareil et augmenter graduellement la vitesse jusqu'à l'intensité 10, puis passer à la vitesse élevée.
- Mélanger pendant 30 secondes. Éteindre l'appareil. Verser dans le bol.
- Mettre la pomme dans le récipient à grains secs Vitamix, puis verrouiller le couvercle.
- Sélectionner le palier 1.
- Démarrer l'appareil et augmenter progressivement la vitesse jusqu'au palier 10, puis passer à la vitesse élevée.
- Utiliser le pilon pour pousser les pommes vers les lames.
- Mélanger pendant 35 à 40 secondes jusqu'à obtention de la consistance d'une compote de pommes.
- Verser dans le bol avec les ingrédients secs. Ajouter le sel, la cannelle, la vanille, le miel et les canneberges au mélange.
- Mélanger doucement à la main pour tout incorporer. Étaler la préparation dans un moule graissé de 20 cm par 20 cm.
- Cuire au four pendant 25 minutes à 180 °C.
Remarques du chef
Si vous utilisez des grains de blé, mélanger pendant 45 à 60 secondes à l'étape 4.
Informations nutritionnelles
| Taille des portions | 1 barre |
| Quantité par portion | |
| Calories | 120 |
| Matière grasse totale | 4 g |
| Gras saturés | 0 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 50 mg |
| Total des glucides | 21 g |
| Fibres alimentaires | 3 g |
| Sucres | 10 g |
| Protéines | 3 g |
