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Barres granola Vitamix

Ces barres aux grains entiers, sucrées et croustillantes, constituent une excellente collation préparée à l'avance que vous pouvez emporter avec vous ou mettre dans la boîte à tartines de vos enfants.

Barres granola Vitamix

Ingrédients

  • 50 g de grains de blé ou 60 g de farine de blé complet
  • 30 g de germe de blé
  • 70 g d'amandes crues (à faire tremper la veille)
  • 155 g de flocons d'avoine
  • 3 pomme de taille moyenne (450 g), épépinée et coupée en dés
  • ¼ cuillère à café de sel (facultatif)
  • 5 ml (1 cuillère à café) de cannelle moulue
  • 5 ml (1 cuillère à café) d'extrait de vanille
  • 3 cuillères à soupe de miel
  • 60 g de canneberges séchées

Instructions

  1. Mettre les grains de blé, le germe de blé, les amandes et l'avoine dans le récipient à grains secs Vitamix, puis verrouiller le couvercle.
  2. Sélectionner le palier 1.
  3. Démarrer l'appareil et augmenter graduellement la vitesse jusqu'à l'intensité 10, puis passer à la vitesse élevée.
  4. Mélanger pendant 30 secondes. Éteindre l'appareil. Verser dans le bol.
  5. Mettre la pomme dans le récipient à grains secs Vitamix, puis verrouiller le couvercle.
  6. Sélectionner le palier 1.
  7. Démarrer l'appareil et augmenter progressivement la vitesse jusqu'au palier 10, puis passer à la vitesse élevée.
  8. Utiliser le pilon pour pousser les pommes vers les lames.
  9. Mélanger pendant 35 à 40 secondes jusqu'à obtention de la consistance d'une compote de pommes.
  10. Verser dans le bol avec les ingrédients secs. Ajouter le sel, la cannelle, la vanille, le miel et les canneberges au mélange.
  11. Mélanger doucement à la main pour tout incorporer. Étaler la préparation dans un moule graissé de 20 cm par 20 cm.
  12. Cuire au four pendant 25 minutes à 180 °C.

Remarques

Si vous utilisez des grains de blé, mélanger pendant 45 à 60 secondes à l'étape 4.

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