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Barres granola Vitamix

Ces barres aux grains entiers, sucrées et croustillantes, constituent une excellente collation préparée à l'avance que vous pouvez emporter avec vous ou mettre dans la boîte à tartines de vos enfants.

Barres granola Vitamix

Ingrédients

  • 50 g de grains de blé ou 60 g de farine de blé complet
  • 30 g de germe de blé
  • 70 g d'amandes crues
  • 155 g de flocons d'avoine
  • 3 pommes de taille moyenne (600 g), épépinées et coupées en deux
  • ¼ cuillère à café de sel (facultatif)
  • 5 ml (1 cuillère à café) de cannelle moulue
  • 5 ml (1 cuillère à café) d'extrait de vanille
  • 45 ml (3 cuillères à soupe) de miel ou sirop d'agave
  • 60 g de canneberges séchées

Instructions

  1. Mettre les grains de blé, le germe de blé, les amandes et l'avoine dans le récipient Vitamix, puis verrouiller le couvercle.
  2. Démarrer le blender à sa vitesse la plus basse, puis augmenter l'intensité jusqu'au maximum.
  3. Mélanger pendant 30 secondes. Éteindre l'appareil. Verser dans le bol.
  4. Mettre la pomme dans le récipient Vitamix, puis verrouiller le couvercle.
  5. Démarrer le blender à sa vitesse la plus basse, puis augmenter l'intensité jusqu'au maximum.
  6. Mélanger pendant 35 à 40 secondes ou jusqu'à obtention de la consistance d'une compote de pommes. Utiliser le pilon pour pousser la pomme vers les lames.
  7. Verser dans le bol avec les ingrédients secs. Ajouter le sel (facultatif), la cannelle, la vanille, le miel et les cranberries au mélange.
  8. Mélanger doucement à la main pour tout incorporer. Étaler la préparation dans un moule graissé de 20 cm par 20 cm.
  9. Cuire au four pendant 25 minutes à 180 °C

Remarques du chef

Si vous utilisez des grains de blé, mélanger pendant 45 à 60 secondes à l'étape 4.

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