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Soupe pizza Vitamix

Vous pouvez modifier les ingrédients de cette soupe comme bon vous semble, un peu comme vous le feriez avec la garniture d'une pizza.

Soupe pizza Vitamix

Ingrédients

  • 1 gousse d'ail, pelée
  • 80 g d'oignon, pelé
  • 40 g (4) champignons coupés en tranches
  • ½ poivron vert de grande taille (60 g) épépiné et émincé
  • 1 Tablespoon extra virgin olive oil
  • 360 ml d'eau
  • 3 grosses tomates Roma (370 g)
  • 45 g (3 cuillères à soupe) de concentré de tomates
  • 5 ml (1 cuillère à café) d'origan séché
  • 5 ml (1 cuillère à café) de basilic séché
  • 1 cuillère à café de poivre noir moulu
  • ¾ de cuillère à café de sel (facultatif)
  • 55 g mozzarella râpée (facultatif)
  • 2 cuillères à café (10 g) de parmesan râpé (facultatif)

Instructions

  1. Faire revenir l'ail, l'oignon, les champignons, le poivron vert et une tomate Roma dans l'huile d'olive jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
  2. Mettre l'eau, la moitié des légumes sautés, 2 tomates, le concentré de tomate et l'assaisonnement dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
  3. Démarrer le blender à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'au maximum
  4. Mélanger pendant 4 minutes ou jusqu'à ce qu'une épaisse vapeur s'échappe du couvercle ventilé.
  5. Réduire la vitesse au palier 2, puis retirer le bouchon doseur du couvercle.
  6. Ajouter le reste de légumes sautés et les fromages par l'ouverture du bouchon du couvercle.
  7. Mélanger à nouveau pendant 5 à 10 secondes.

Remarques du chef

Ajouter vos garnitures de pizza préférées.

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