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Soupe pizza Vitamix

Modifiez les ingrédients de cette soupe prête en 4 minutes aussi facilement que vous changeriez les garnitures d'une pizza.

Soupe pizza Vitamix

Ingrédients

  • 1 gousse d'ail
  • 80 g d'oignon pelé et haché
  • 40 g (4) champignons coupés en tranches
  • 75 g (½ tasse) de poivron vert équeuté, épépiné et coupé en morceaux
  • 15 ml (1 cuillère à soupe) d'huile d'olive
  • 16 g (8 tranches) de pepperoni
  • 42,5 g de saucisse italienne cuite, égouttée et coupée en petits morceaux
  • 360 ml d'eau
  • 3 tomates Roma, coupées en dés
  • 45 ml (2½ cuillères à soupe) de concentré de tomates
  • 5 ml (1 cuillère à café) d'origan séché
  • 5 ml (1 cuillère à café) de basilic séché
  • 1 cuillère à café de poivre noir moulu
  • 3,75 ml (¾ cuillère à café) de sel
  • 55 g (½ tasse) de mozzarella râpée
  • 10 g (2 cuillères à soupe) de parmesan râpé

Instructions

  1. Faire revenir l'ail, l'oignon, les champignons, les poivrons verts et une tomate Roma dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  2. Mélanger le pepperoni et la saucisse cuite ensemble dans un petit bol. Mettre de côté.
  3. Mettre l'eau, la moitié de la préparation de légumes sautés, 2 tomates, le concentré de tomates et les assaisonnements dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis bien fermer le couvercle.
  4. Sélectionner le palier 1.
  5. Démarrer l'appareil et augmenter progressivement la vitesse jusqu'au palier 10, puis passer à la vitesse élevée.
  6. Mélanger pendant 1 à 3 minutes ou jusqu'à ce qu'une épaisse vapeur s'échappe du couvercle ventilé.
  7. Réduire la vitesse au palier 2, puis retirer le bouchon doseur du couvercle.
  8. Ajouter la moitié restante de légumes sautés, la préparation de viande et les fromages par l'ouverture du bouchon doseur du couvercle.
  9. Mélanger pendant 5 à 10 secondes supplémentaires.

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