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Gaufres

Ces gaufres légères et moelleuses se préparent en un rien de temps pour un petit-déjeuner familial pendant le week-end. Servez-les avec votre sirop de fruits frais préféré.

Ingrédients

  • 120 g de farine complète
  • 125 g de farine
  • 15 ml (1 cuillère à soupe) de levure
  • 3 g (1 cuillère à café) de sel
  • Lait demi-écrémé ou lait de soja
  • 2 gros œufs, légèrement battus
  • 30 ml (2 cuillères à soupe) de miel ou 25 g (2 cuillères à soupe) de sucre
  • 110 g de tofu soyeux

Instructions

  1. Mélanger les farines, la levure et le sel dans un saladier de moyenne taille. Mettre de côté.
  2. Mettre le lait, les œufs, le sucre et le tofu dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis bien fermer le couvercle.
  3. Sélectionner le palier 1.
  4. Démarrer l'appareil et augmenter rapidement la vitesse jusqu'au palier 10, puis passer à la vitesse élevée (High).
  5. Mélanger pendant 20 secondes.
  6. Réduire la vitesse au palier 4, puis retirer le bouchon doseur du couvercle.
  7. Ajouter lentement la préparation à base de farine par le bouchon doseur du couvercle, puis mélanger pendant 10 secondes supplémentaires jusqu'à ce que le tout soit bien incorporé.
  8. Laisser la pâte reposer pendant 5 à 10 minutes avant de la faire cuire afin d'obtenir la meilleure texture et la meilleure saveur.

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