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Boules d'énergie au beurre de cacahuètes et au chocolat blanc

Ces boules d'énergie au beurre de cacahuètes et au chocolat blanc, créées par la fondatrice de Breakfast Criminals, Ksenia Avdulova, combleront votre envie de sucré. De plus, contrairement aux biscuits aux pépites de chocolat qui vous font les yeux doux à la pâtisserie du coin, elles sont absolument bonnes pour la santé.

White Chocolate Peanut Butter Energy Balls.jpg

Ingrédients

  • 225 g de noix de cajou crues
  • 100 g de graines de chanvre
  • 120 ml de beurre de cacahuète croquant non salé
  • 120 ml de beurre de cacao
  • 120 ml de beurre de coco
  • 60 ml de sirop d'érable
  • 1 cuillère à café de cannelle moulue
  • ½ cuillère à café de sel de mer de l'Himalaya (facultatif)

Instructions

  1. Dans une casserole, faire fondre le beurre de cacao et le beurre de noix de coco à feu doux jusqu'à ce que le mélange devienne liquide.
  2. Mettre tous les ingrédients dans le récipient Vitamix, puis verrouiller le couvercle.
  3. Sélectionner la vitesse 1. Démarrer l'appareil, puis augmenter pour atteindre la vitesse 5. Mélanger pendant 45 secondes.
  4. Disposer la pâte dans un grand saladier et laisser refroidir au réfrigérateur pendant 20 à 30 minutes, jusqu'à ce qu'elle épaississe.
  5. À l'aide d'une cuillère à glace n° 40, faire des boules de 2,5 cm avec la pâte. Placer dans un récipient hermétique et conserver au réfrigérateur.

Remarques du chef

Image fournie par mindbodygreen.

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