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Pancakes aux grains entiers

Préparés à partir de farine de blé complète, d'avoine, de lin et de graines de tournesol. Recouvrez-les de coulis de fruits rouges pour un petit-déjeuner copieux !

Ingrédients

  • 125 g de farine
  • 120 g de farine complète
  • 2,5 ml (½ cuillère à café) de bicarbonate de soude
  • 2 ¼ cuillères à café de levure
  • 480 ml de babeurre allégé
  • 2 gros œufs
  • 60 ml d'huile d'olive légère
  • 2,5 ml (½ cuillère à café) de sel
  • 50 g de sucre cristallisé
  • 30 g de flocons d'avoine
  • 15 g (2 cuillères à soupe) de graines de lin moulues
  • 18 g (2 cuillères à soupe) de graines de tournesol

Instructions

  1. Mettre les farines, le bicarbonate de soude et la levure dans un grand saladier et bien mélanger.
  2. Mettre, dans l'ordre indiqué, le babeurre, les œufs, l'huile, le sel et le sucre dans le récipient Vitamix et verrouiller le couvercle.
  3. Sélectionner le palier 1.
  4. Démarrer l'appareil, puis augmenter graduellement la vitesse jusqu'au palier 6.
  5. Mélanger pendant 10 secondes.
  6. Verser les ingrédients humides dans les ingrédients secs et bien mélanger.
  7. Ajouter les flocons d'avoine, les graines de lin et les graines de tournesol à la pâte et bien mélanger.
  8. Verser 60 ml de pâte dans une poêle chaude. Cuire et retourner une fois durant la cuisson, jusqu'à ce que ce soit prêt.

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