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gaufres au blé entier

Ces gaufres légères et moelleuses se préparent en un rien de temps pour un petit-déjeuner familial pendant le week-end. Servez-les avec votre sirop de fruits frais préféré.

Gaufres

Ingrédients

  • 240 g (2 cups) whole wheat flour
  • 1 Tablespoon baking powder
  • 1 pinch salt, optional
  • 480 ml (2¼ cup) soy milk, or milk alternative
  • 1 large egg
  • 25 g (4 ) dates, pitted, or 2 Tablespoon honey
  • 110 g (4 ounces) soft tofu
  • 1 teaspoon vanilla extract

Instructions

  1. Mélanger la farine, la levure et le sel dans un saladier de taille moyenne. Réserver.
  2. Mettre le lait, l'œuf, les dattes et le tofu dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
  3. Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'au maximum.
  4. Mélanger pendant 15 secondes.
  5. Add the dry ingredients to the container and secure the lid. Start the blender on its lowest speed and increase to variable 7. Blend for 20 seconds.
  6. Let batter sit 5 to 10 minutes before baking in waffle maker to yield best texture and flavor.

Remarques du chef

Si vous n'avez pas de farine de blé complet, vous pouvez la remplacer par de la farine tout usage. Il est très important de peser la farine car le résultat final peut varier d'une farine à l'autre. D'ailleurs, il vous est tout à fait possible de préparer votre propre farine de blé complet avec votre Vitamix.

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