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Purée de chou-fleur

Simplement constituée de chou-fleur grillé, de lait de noix de cajou maison, de sel et de poivre, cette purée de chou-fleur onctueuse est une alternative saine et délicieuse à la purée de pommes de terre.

Ingrédients

  • 1 tête de chou-fleur, haché et rôti
  • 240 ml de lait de noix de cajou
  • 5 ml (1 c. à café) de sel
  • 1,25 ml (¼ cuillère à café) de poivre noir moulu

Instructions

  1. Mettre le chou-fleur chaud, le lait, le sel et le poivre dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
  2. Sélectionner le palier 1.
  3. Démarrer l'appareil, puis augmenter graduellement la vitesse jusqu'au maximum.
  4. Mélanger pendant 30 secondes.
  5. Servir immédiatement.

Remarques

Doublez la recette si vous utilisez un récipient compact de 2 l.

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