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Purée de chou-fleur

Simplement constituée de chou-fleur grillé, de lait de noix de cajou maison, de sel et de poivre, cette purée de chou-fleur onctueuse est une alternative saine et délicieuse à la purée de pommes de terre.

purée-de-chou-fleur

Ingrédients

  • 120  de lait de noix de cajou
  • 1,2 kg de chou-fleur émincé et rôti
  • 1 cuillère à café de sel casher, facultatif
  • 2,5 ml (½ cuillère à café) de poivre noir moulu

Instructions

  1. Mettre tous les ingrédients dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué et bien fermer le couvercle.
  2. Démarrer le blender à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement l'intensité jusqu'au maximum. Mélanger pendant 1 minute en utilisant le pilon afin de pousser les ingrédients contre les lames. Servir immédiatement.

Remarques

Pour plus de saveurs, ajoutez du poivre noir fraîchement moulu et des herbes aromatiques fraîches à cette purée.

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