Peut-être avez-vous entendu parler de la toute dernière tendance en matière d'alimentation saine : manger des noyaux d'avocats. Quels en sont les avantages pour votre santé ? Quels en sont les potentiels désavantages ? Est-ce une pratique dangereuse ? Penchons-nous sur des études qui ont tenté de répondre à ces questions.

C'est l'histoire d'un noyau

Pulverizing the avocado pit into a powder and adding it to foods is a practice that has been adopted from long-standing cultural traditions. Avocado pits and skins have been utilized for centuries in South American countries, where avocados grow natively and abundantly. There, the avocado pit has been used to treat digestive issues, such as dysentery and gastric ulcers, hypertension, inflammation, and diabetes.

De nos jours, les peaux et noyaux d'avocat sont fréquemment utilisés dans les produits dermatologiques. Aux États-Unis, des chercheurs de la Pennsylvania State University ont même démontré que l'utilisation de savons faits à partir de noyaux d'avocat aurait des vertus thérapeutiques pour les personnes atteintes d'ostéoarthrite.

Research

While research on the avocado pit is in its early stages, the information found thus far is intriguing. The pits and skins of avocados are often a large source of food waste within households and processing centers. But ironically enough, the journal Antioxidants reported that they have larger amounts of bio active substances, such as polyphenols and other antioxidants, in comparison to the flesh of the fruit. It's these substances, in addition to fiber, magnesium, calcium, and potassium, that are responsible for the beneficial cardiovascular health effects the seeds may hold. It was also found that the avocado pit may help improve high cholesterol, high blood pressure, and inflammatory diseases like diabetes. These studies also found that the pits may have insecticidal, anti fungal, and antimicrobial effects.

De plus, il a été découvert que les polyphénols qui se trouvent dans les noyaux et peaux d'avocat possèdent des propriétés luttant contre les radicaux libres. Ces molécules hautement réactives présentes dans le corps sont responsables de maladies comme l'Alzheimer et le cancer. Ainsi, la consommation de noyaux et de peaux pourrait potentiellement aider à prévenir des maladies comme l'asthme, l'arthrite et d'autres complications causées par une inflammation.

Autres utilisations

Selon le International Journal of Biological Macromolecules, les noyaux d'avocat présentent d'autres applications fonctionnelles. Cette étude a découvert que la fécule issue du noyau d'avocat pourrait potentiellement devenir une autre source féculente dans les produits alimentaires, agissant comme agent liant et épaississant. L'article avance également que cette fécule pourrait avoir d'autres usages à l'avenir, notamment comme ingrédient actif dans des produits pharmaceutiques et comme potentiel composant de produits biodégradables d'emballage alimentaire.

The Final Verdict

Alors, quel est le verdict ? Devriez-vous manger des noyaux d'avocat ? Bien que l'on puisse constater de nombreux avantages potentiels, toutes les études qui sont actuellement disponibles à ce sujet ont une chose en commun : davantage de preuves sont nécessaires avant de pouvoir affirmer que les noyaux d'avocat sont bons à la consommation. Pour l'instant, il est donc déconseillé de manger des noyaux d'avocat, et ce, même par la California Avocado Commission, aussi étonnant que cela puisse paraître.

Vous pouvez profiter en toute sécurité des bienfaits santé qu'offre cet intéressant noyau dans des produits pour la peau et le corps, qu'ils soient faits maison ou achetés en magasin. Les peaux et les noyaux peuvent aussi être utilisés pour confectionner de la teinture à vêtements entièrement naturelle. Vous pouvez même utiliser vos noyaux pour faire pousser des avocatiers. Qui sait, peut-être qu'un jour, il sera officiellement recommandé de les utiliser dans des recettes maison, mais pour le moment, la meilleure chose à faire est de s'abstenir.