Que vous soyez un fervent vegan suivant un régime sans gluten ou un carnivore qui raffole de bacon mais souhaiterait adopter un mode de vie plus sain, les protéines végétales sont essentielles à une alimentation saine et équilibrée. Les protéines sont nécessaires au développement des muscles et à la perte de poids, mais les végétales présentent l'avantage supplémentaire d'être naturellement faibles en matières grasses et en cholestérol. De plus, elles sont riches en fibres, contiennent plus de nutriments et sont meilleures pour l'environnement que les protéines animales.

Légumes riches en protéines végétales :

  • On trouve les protéines végétales dans les légumes comme les brocolis, les épinards, les petits pois et les patates douces, dans les légumineuses comme le soja, les lentilles, les pois chiches, les haricots pinto, les rognons et les haricots noirs, dans les fruits à coque comme les noix de cajou, les cacahuètes, les noix, les pistaches et les amandes ainsi que dans les graines comme le sésame, le chanvre, le lin, la citrouille et le chia.
  • Le lait végétal comme le lait d'amande ou de soja, les graines comme le quinoa, l'amarante, le boulgour, le riz complet, le germe de blé et le son d'avoine ainsi que les substituts de viande comme le tempeh ou le seitan contiennent aussi des protéines.

Recettes Vitamix à base d'ingrédients riches en protéines végétales :

Les recettes Vitamix à base d'ingrédients riches en protéines végétales sont innombrables. Vous serez impressionné(e) de constater que les beurres et laits de noix fait maison sont bien plus savoureux que ceux des supermarchés.