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Réduction des déchets dans la cuisine

03/16/2016 | Par : vitamix

Des conseils pratiques vous aideront à minimiser le gaspillage et à maximiser les profits.

Catégorie : Manage This Mots-clés : restaurant, leftovers, food-waste, profit, sustainable, produce, chef

What is the Slow Food Movement?

03/16/2016 | Par : vitamix

Get the full story behind this popular whole-food trend, and why embracing it can pay off for your restaurant.

Catégorie : Root to Stem Mots-clés : whole-food, sustainable, staff, service, restaurant, produce, farm-to-table, chef

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