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Houmous au chou-fleur

Tout comme le houmous traditionnel, cette recette inclut des pois chiches, mais aussi du chou-fleur pour ajouter une texture crémeuse.

Niveau de difficulté : Facile | 31 minutes

Farce à la chapelure de pain brioché

La brioche apporte la petite touche de douceur qui fera de cette farce le clou de votre repas de fête. Pour une version végétarienne, remplacez le porc haché par de la courge butternut et le bouillon de poulet par du bouillon de légumes. Il est possible de réaliser cette recette sans gluten en utilisant une chapelure sans gluten à la place de la brioche.

Niveau de difficulté : Intermédiaire | 30 minutes

Salade de légumes marinés

Préparer une marinade permet de sublimer la saveur de vos aliments. Cette recette simple à réaliser ne fera pas exception à la règle ! Pour un grain d'originalité supplémentaire, ajoutez les épices de votre choix comme du cari, de l'aneth, de l'anis ou de la cannelle.

6 heures 15 minutes

Épinards à la crème

Cette purée sans produits laitiers et d'un vert éclatant peut être servie comme accompagnement à de la viande ou de la volaille, ou encore comme garniture dans les ravioli.

Niveau de difficulté : Intermédiaire | 10 minutes

Salade de pommes de terre chaude au vinaigre balsamique

Oubliez la mayonnaise pour cette fois : le vinaigre balsamique et l'huile d'olive donneront de la saveur à cette salade de pommes de terre rôties aux oignons caramélisés et au basilic frais.

40 minutes

salade de betteraves rôties et de haricots verts

De la tendresse des betteraves rôties et du fromage de chèvre au croquant des graines de courge, cette salade équilibrée déborde de textures et de saveurs. Ajoutez un filet de vinaigrette aux épices d'hiver pour en faire l'entrée idéale.

Niveau de difficulté : Intermédiaire | 20 minutes

Chou-fleur rôti avec vinaigrette au persil et citron

Une vinaigrette acidulée faite avec le Vitamix rehausse le goût du chou-fleur dans cette recette.

Niveau de difficulté : Expert | 40 minutes

Poires pochées à la grenade avec sauce au chocolat et aux framboises

Un superbe mélange de saveurs de fruits sucrés et acidulés — même la sauce au chocolat contient des myrtilles et des dattes dénoyautées.

Niveau de difficulté : Intermédiaire | 46 minutes

Rosca de Reyes

Ce pain traditionnel mexicain est préparé pour la fête Día de Reyes le 6 janvier et est servi avec un chocolat chaud. Partagez une version faite maison en famille !

Niveau de difficulté : Intermédiaire | 1 heure 30 minutes

Frites de pois chiches

Avec le romarin, l'ail et le parmesan, ces frites sont parfaites pour l'apéritif.

Niveau de difficulté : Expert | 15 minutes

Salade de chou savoureuse

Cette recette de salade de chou traditionnelle est rehaussée grâce au raifort piquant et agrémentée de raisins sucrés.

Niveau de difficulté : Expert | 15 minutes

Légumes d'hiver avec vinaigrette aux légumes rôtis

Créée à partir d'un assortiment de légumes frais grillés, cette vinaigrette peut être versée sur un lit de verdure garni de tranches d'oignon, de fromage bleu et de noix de pin.

Niveau de difficulté : Expert | 1 heure

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