Making the switch to a clean eating lifestyle is quite simple. But if you’re accustomed to eating frozen dinners and boxed snacks, this transition may understandably seem a bit intimidating.

After committing to clean eating, you’ll have to carefully choose the foods you eat—especially when it comes to packaged food—to avoid clean eating no-nos, such as chemical ingredients, added sugars and GMOs. In some cases, it might seem next-to-impossible to find clean versions of some foods.

That’s why it’s important to embrace cooking. You choose the ingredients and can be confident what you’re eating is clean and will benefit your health, not harm it.

Fortunately, a Vitamix is the perfect tool for your clean eating journey. The powerful blending capabilities of a Vitamix machine allow you to make healthy and delicious substitutes for many highly-processed foods loaded with ingredients that you must stay away when following a clean eating lifestyle.

The quintessential Vitamix recipe is the smoothie. You can fill the container with fresh or frozen fruits and vegetables and quickly pulverize these healthy, nutrient-dense ingredients into a silky smoothie. No added sugars. No chemical additives that you can’t pronounce. Just high-quality ingredients full of energy, vitamins and nutrients.

However, a Vitamix can blend far more than smoothies. Granola? Check. Hot soup? No sweat. Cakes? Absolutely! Put simply, you can make clean versions of many processed foods you’d typically buy with a single appliance.

Here are three of the dozens of clean eating recipes you can make with a Vitamix and achieve a clean eating lifestyle.

Smoothies

Smoothies purchased from chain stores are often loaded with sugars and cheap ingredients—sometimes with more than 100 grams of sugar in a single smoothie. There are exceptions but why not make your own? There are too many delicious and simple options not to!

Smoothie spécial vitalité

Ingredients:

  • ½ cup (120 ml) water
  • 170 g (1 tasse) de raisins verts
  • 85 g (½ tasse) d'ananas, pelé et coupé en cubes
  • ½ banane, pelée
  • 60 g d'épinards
  • 70 g (½ tasse) de glaçons

Directions:

  1. Mettre tous les ingrédients dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis bien fermer le couvercle.
  2. Sélectionner le palier 1.
  3. Démarrer l'appareil et augmenter progressivement la vitesse jusqu'au palier 10, puis passer à la vitesse élevée.
  4. Mélanger pendant 45 secondes ou jusqu'à obtention de la consistance désirée. Servir immédiatement.

Soupes chaudes

Canned or packaged soups are typically far from clean. With a Vitamix, it’s possible to cook a hot soup full of vegetables of your choosing. No stove required.

Soupe aux haricots noirs

Ingredients:

  • 720 mL de bouillon de légumes faible en sodium
  • 1½ cup (315 g) black beans, cooked, rinsed, drained
  • 1½ cup (360 g) chickpeas, rinsed, drained
  • ½ cup (80 g) onion, sautéed
  • 3 gousses d'ail grillées
  • 45 ml (3 cuillères à soupe) de jus de citron vert
  • 1 piment jalapeño, épépiné et coupé en quartiers
  • 1 cuillère à café de cumin moulu
  • 1,25 ml (¼ cuillère à café) de sel
  • 0,5 ml (⅛ cuillère à café) de poivre noir moulu
  • ¼ cup (35 g) red bell pepper, stemmed, seeded, diced

Directions:

  1. Mettre le bouillon, 155 g de haricots, les pois chiches, l'oignon, l'ail, le jus de citron vert, le piment jalapeño et les assaisonnements dans le récipient Vitamix dans cet ordre, puis verrouiller le couvercle.
  2. Select the Hot Soups program, or Variable 1.
  3. Démarrer l'appareil et laisser le temps nécessaire pour effectuer les réglages préprogrammés, ou augmenter la vitesse graduellement jusqu'à la vitesse élevée pendant 6 à 7 minutes ou jusqu'à ce qu'une épaisse vapeur s'échappe du couvercle ventilé.
  4. Reduce speed to Variable 4 and remove the lid plug. Add peppers and reserved ¾ cup (155g) beans through the lid plug opening.
  5. Mélanger pendant 10 secondes supplémentaires. Servir immédiatement.

Desserts

Yes, you can and should satisfy your sweet tooth, even when eating clean. However, boxed desserts such as brownies may include ingredients like partially hydrogenated oils (i.e., trans fat), carrageenan, preservatives and artificial coloring. A Vitamix allows you to remove these additives and and create alternatives of your favorite sweet treats that fit in with your clean eating lifestyle.

Lindsey’s Sweet Potato Brownies

Ingredients:

  • ⅔ cup (160 g) sweet potato, cooked
  • ¼ cup (65 g) unsweetened applesauce
  • ¾ cup (165 g) almond butter
  • 1 cup (135 g) dried dates, pitted, halved
  • 2 gros œufs
  • ⅓ cup (35 g) unsweetened cocoa powder
  • 2,5 ml (½ cuillère à café) de bicarbonate de soude
  • ⅔ cup (115 g) semi-sweet chocolate chips

Directions:

  1. Préchauffer le four à 190°C. Vaporiser de l'huile de cuisson dans un moule antiadhésif carré de 23 cm.
  2. Mettre la purée de patate douce, la compote de pommes et le beurre d'amande dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
  3. Sélectionner le palier 1.
  4. Démarrer l'appareil, puis augmenter graduellement la vitesse jusqu'au maximum.
  5. Mélanger pendant 25 secondes, en utilisant le pilon afin de pousser les ingrédients dans les lames.
  6. Arrêter l'appareil, puis ajouter les dattes et les œufs dans le récipient. Sélectionner la vitesse 1.
  7. Démarrer l'appareil, puis augmenter graduellement l'intensité jusqu'à la vitesse 7. Mélanger pendant 15 secondes en utilisant le pilon afin de pousser les ingrédient vers les lames.
  8. Arrêter l'appareil, puis ajouter la poudre de cacao et le bicarbonate de soude dans le récipient. Sélectionner la vitesse 1.
  9. Démarrer l'appareil, puis augmenter graduellement l'intensité jusqu'à la vitesse 7. Mélanger pendant 10 à 15 secondes en utilisant le pilon afin de pousser les ingrédients vers les lames.
  10. Retirer la pâte du récipient et mettre dans un bol. Incorporer les pépites de chocolat puis mélanger le tout.
  11. Mettre la préparation dans le moule à cuisson préparé à l'aide d'une cuillère, puis cuire pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré en ressorte propre.