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Potage à la courge poivrée

Le sirop d'érable, la noix de muscade et la cannelle moulue ajoutent une touche festive à cette soupe automnale classique. Garnir de graines de citrouilles rôties pour un goût d'autant plus saisonnier.

Potage à la courge poivrée

Ingrédients

  • 480 ml de bouillon de volaille
  • 120 ml de lait concentré écrémé
  • ½ courgeron cuit, pelé et épépiné
  • 1 cuillère à café de sirop d'érable
  • 1 pincée de noix de muscade moulue
  • 1,25 ml (¼ cuillère à café) de cannelle moulue
  • Sel et poivre, selon les goûts

Instructions

  1. Mettre tous les ingrédients dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis bien fermer le couvercle.
  2. Sélectionner le palier 1.
  3. Démarrer l'appareil et augmenter progressivement la vitesse jusqu'au palier 10, puis passer à la vitesse élevée.
  4. Mélanger pendant 4 à 5 minutes ou jusqu'à ce qu'une épaisse vapeur s'échappe du couvercle ventilé.

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