Sauce pour sauté de poulet aux amandes

Cette sauce pour sauté aigre-douce complète un dîner de semaine rapide et facile.

Sauce pour sauté de poulet aux amandes

Ingrédients

  • 60 ml de sauce soja légère
  • 360 ml de bouillon de légumes ou de volaille
  • 2 cuillères à soupe de fécule de maïs (16 g)
  • 1 cuillère à soupe de xérès pour cuisiner (15 ml)
  • 1 datte dénoyautée ou 1 cuillère à café de miel (facultatif)
  • 1 pincée de poivre blanc moulu

Instructions

  1. Pour préparer la sauce, mettre la sauce soja, le bouillon, la fécule de maïs, le xérès, les dattes et le poivre dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
  2. Démarrer le blender à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement jusqu'à la vitesse maximum.
  3. Mélanger pendant 10 secondes ou jusqu'à obtention d'une texture lisse. Réserver.
  4. Dans un grand poêlon, faire sauter le poulet dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.
  5. Ajouter le brocoli et faire revenir pendant environ 3 minutes.
  6. Ajouter le reste des légumes et les amandes, puis cuire jusqu'à obtention d'une texture tendre et croquante.
  7. Verser la sauce sur le sauté et cuire jusqu'à obtention d'une consistance épaisse.

Remarques du chef

Servir sur du riz brun ou sur vos nouilles préférées.

Ingrédients

  • 60 ml de sauce soja légère
  • 360 ml de bouillon de légumes ou de volaille
  • 2 cuillères à soupe de fécule de maïs (16 g)
  • 1 cuillère à soupe de xérès pour cuisiner (15 ml)
  • 1 datte dénoyautée ou 1 cuillère à café de miel (facultatif)
  • 1 pincée de poivre blanc moulu
  • 60 ml de sauce soja légère
  • 360 ml de bouillon de légumes ou de volaille
  • 2 cuillères à soupe de fécule de maïs (16 g)
  • 1 cuillère à soupe de xérès pour cuisiner (15 ml)
  • 1 datte dénoyautée ou 1 cuillère à café de miel (facultatif)
  • 1 pincée de poivre blanc moulu

Instructions

  1. Pour préparer la sauce, mettre la sauce soja, le bouillon, la fécule de maïs, le xérès, les dattes et le poivre dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
  2. Démarrer le blender à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement jusqu'à la vitesse maximum.
  3. Mélanger pendant 10 secondes ou jusqu'à obtention d'une texture lisse. Réserver.
  4. Dans un grand poêlon, faire sauter le poulet dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.
  5. Ajouter le brocoli et faire revenir pendant environ 3 minutes.
  6. Ajouter le reste des légumes et les amandes, puis cuire jusqu'à obtention d'une texture tendre et croquante.
  7. Verser la sauce sur le sauté et cuire jusqu'à obtention d'une consistance épaisse.

Remarques du chef

Servir sur du riz brun ou sur vos nouilles préférées.