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Gaufres aux amandes et sauce aux framboises

Un incontournable du brunch, revisité avec une touche d'amandes.

Almond Waffles with Raspberry Sauce.jpg

Gaufres aux amandes

Ingrédients

  • 70 g d'amandes
  • 125 g de farine
  • 1 cuillère à café de levure
  • 3 gros œufs
  • 160 ml de lait entier
  • 110 g de beurre doux ramolli
  • 5 ml (1 cuillère à café) de zeste d'orange
  • 5 ml (1 cuillère à café) d'extrait de vanille

Instructions

  1. Placer les amandes dans le récipient Vitamix de 2 l, puis verrouiller le couvercle.
  2. Sélectionner la vitesse 1, démarrer l'appareil et augmenter graduellement l'intensité jusqu'à la vitesse maximum.
  3. Mélanger pendant 10 secondes.
  4. Verser les amandes hachées dans un bol, ajouter la farine et la levure chimique avant de mélanger.
  5. Ajouter les œufs, le lait, le beurre, le zeste d'orange et la vanille dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
  6. Sélectionner la vitesse 1, démarrer l'appareil et augmenter graduellement l'intensité jusqu'à la vitesse maximum.
  7. Mélanger pendant 15 secondes. Arrêter l'appareil et ajouter le mélange de farine dans le récipient Vitamix.
  8. Sélectionner la vitesse 1, démarrer l'appareil et augmenter graduellement l'intensité jusqu'à la vitesse maximum.
  9. Mélanger pendant 15 secondes ou jusqu'à obtenir une pâte homogène.
  10. Verser la pâte dans un gaufrier avant de la faire cuire selon les instructions du fabricant.

Sauce aux framboises

Ingrédients

  • 50 g de framboises
  • 60 ml d'eau
  • 5 ml (1 cuillère à café) de cannelle moulue
  • 60 g de sucre cristallisé

Instructions

  1. Placer tous les ingrédients dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller la base de lame.
  2. Sélectionner la vitesse 1, démarrer l'appareil et augmenter graduellement l'intensité jusqu'à la vitesse maximum.
  3. Mélanger pendant 30 secondes.
  4. Napper les gaufres avec la sauce.

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