Pâte de fruit aux pommes et à la cannelle
Ces simples bandes de fruit faites à partir d'ingrédients naturels sont idéales comme en-cas ou dessert pour votre déjeuner.
Ingrédients
- 4 pommes (680 g) évidées et coupées en deux
- 120 ml de lait de coco ou d'eau de coco
- 2 cuillères à soupe de miel ou d'un autre édulcorant, selon les goûts
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- 1 cuillère à café de jus de citron frais
Instructions
- Mettre tous les ingrédients dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
- Sélectionner la vitesse 1 ou le programme « Purée » (Dips et préparations à tartiner).
- Démarrer l'appareil, augmenter lentement l'intensité jusqu'au maximum et laisser mélanger pendant 55 secondes ; ou démarrer l'appareil et laisser le programme « Purée » (Dips et préparations à tartiner) terminer son cycle.
- Déposer du papier sulfurisé sur deux plateaux de déshydrateur ou plaques de cuisson. Répartir la purée entre les deux plateaux et étaler uniformément.
- Régler le déshydrateur à 60 °C ou le four à 75 °C. Déshydrater pendant 3 jours ou jusqu'à ce que la purée de fruits soit sèche au toucher, ou cuire au four pendant 2 à 3 heures ou jusqu'à ce que la purée soit gluante, mais ne colle pas aux doigts.
- Une fois la purée sèche, transférer les feuilles de papier sulfurisé sur une surface de travail et couper de larges bandes de 8 cm sur toute la longueur, en laissant le papier sulfurisé en place (chaque feuille devrait donner 4 bandes de fruits).
- Rouler fermement chaque bande et conserver dans un contenant hermétique.
Ingrédients
- 4 pommes (680 g) évidées et coupées en deux
- 120 ml de lait de coco ou d'eau de coco
- 2 cuillères à soupe de miel ou d'un autre édulcorant, selon les goûts
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- 1 cuillère à café de jus de citron frais
Instructions
- Mettre tous les ingrédients dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
- Sélectionner la vitesse 1 ou le programme « Purée » (Dips et préparations à tartiner).
- Démarrer l'appareil, augmenter lentement l'intensité jusqu'au maximum et laisser mélanger pendant 55 secondes ; ou démarrer l'appareil et laisser le programme « Purée » (Dips et préparations à tartiner) terminer son cycle.
- Déposer du papier sulfurisé sur deux plateaux de déshydrateur ou plaques de cuisson. Répartir la purée entre les deux plateaux et étaler uniformément.
- Régler le déshydrateur à 60 °C ou le four à 75 °C. Déshydrater pendant 3 jours ou jusqu'à ce que la purée de fruits soit sèche au toucher, ou cuire au four pendant 2 à 3 heures ou jusqu'à ce que la purée soit gluante, mais ne colle pas aux doigts.
- Une fois la purée sèche, transférer les feuilles de papier sulfurisé sur une surface de travail et couper de larges bandes de 8 cm sur toute la longueur, en laissant le papier sulfurisé en place (chaque feuille devrait donner 4 bandes de fruits).
- Rouler fermement chaque bande et conserver dans un contenant hermétique.
