Pâte de fruit aux pommes et à la cannelle
Ces simples bandes de fruit faites à partir d'ingrédients naturels sont idéales comme en-cas ou dessert pour votre déjeuner.
Ingrédients
- 4 pommes (680 g), épépinées et coupées en deux
- 120 ml d'eau de coco
- 30 ml (2 c. à soupe) de miel ou d'un autre édulcorant, selon le goût
- 5 ml (1 cuillère à café) de cannelle moulue
- 1 cuillère à café de jus de citron frais
Instructions
- Mettre tous les ingrédients dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
- Sélectionner la vitesse 1 ou le programme « Purée » (Dips et préparations à tartiner).
- Démarrer l'appareil, augmenter lentement l'intensité jusqu'à la vitesse maximum et laisser mélanger pendant 55 secondes ; ou démarrer l'appareil et laisser le programme « Purée » (Dips et préparations à tartiner) faire son travail.
- Déposer du papier sulfurisé sur deux plateaux de déshydrateur ou plaques de cuisson. Répartir la purée entre les deux plateaux et étaler uniformément.
- Régler le déshydrateur sur 60 °C ou le four sur 75 °C. Déshydrater pendant 3 heures ou jusqu'à ce que la purée de fruit soit sèche au toucher ; ou bien cuire pendant 2 à 3 heures ou jusqu'à ce que la purée soit gluante, mais ne colle pas aux doigts.
- Une fois la purée sèche, transférer les feuilles de papier sulfurisé sur une surface de travail et couper de larges bandes de 8 cm sur toute la longueur de la purée en laissant le papier sulfurisé en place. (Chaque feuille devrait donner 4 bandes de fruit.)
- Rouler fermement chaque bande et conserver dans un contenant hermétique.
Informations nutritionnelles
| Taille des portions | 1 bandes de fruit |
| Quantité par portion | |
| Calories | 70 |
| Matière grasse totale | 0 |
| Gras saturés | 0 |
| Cholestérol | 15 |
| Sodium | 15 |
| Total des glucides | 18 |
| Fibres alimentaires | 3 |
| Sucres | 14 |
| Protéines | 0 |
