Pâte de fruit aux pommes et à la cannelle

Ces simples bandes de fruit faites à partir d'ingrédients naturels sont idéales comme en-cas ou dessert pour votre déjeuner.

Ingrédients

  • 4 pommes (680 g) évidées et coupées en deux
  • 120 ml de lait de coco ou d'eau de coco
  • 2 cuillères à soupe de miel ou d'un autre édulcorant, selon les goûts
  • 1 cuillère à café de cannelle moulue
  • 1 cuillère à café de jus de citron frais

Instructions

  1. Mettre tous les ingrédients dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
  2. Sélectionner la vitesse 1 ou le programme « Purée » (Dips et préparations à tartiner).
  3. Démarrer l'appareil, augmenter lentement l'intensité jusqu'au maximum et laisser mélanger pendant 55 secondes ; ou démarrer l'appareil et laisser le programme « Purée » (Dips et préparations à tartiner) terminer son cycle.
  4. Déposer du papier sulfurisé sur deux plateaux de déshydrateur ou plaques de cuisson. Répartir la purée entre les deux plateaux et étaler uniformément.
  5. Régler le déshydrateur à 60 °C ou le four à 75 °C. Déshydrater pendant 3 jours ou jusqu'à ce que la purée de fruits soit sèche au toucher, ou cuire au four pendant 2 à 3 heures ou jusqu'à ce que la purée soit gluante, mais ne colle pas aux doigts.
  6. Une fois la purée sèche, transférer les feuilles de papier sulfurisé sur une surface de travail et couper de larges bandes de 8 cm sur toute la longueur, en laissant le papier sulfurisé en place (chaque feuille devrait donner 4 bandes de fruits).
  7. Rouler fermement chaque bande et conserver dans un contenant hermétique.

Ingrédients

  • 4 pommes (680 g) évidées et coupées en deux
  • 120 ml de lait de coco ou d'eau de coco
  • 2 cuillères à soupe de miel ou d'un autre édulcorant, selon les goûts
  • 1 cuillère à café de cannelle moulue
  • 1 cuillère à café de jus de citron frais

Instructions

  1. Mettre tous les ingrédients dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
  2. Sélectionner la vitesse 1 ou le programme « Purée » (Dips et préparations à tartiner).
  3. Démarrer l'appareil, augmenter lentement l'intensité jusqu'au maximum et laisser mélanger pendant 55 secondes ; ou démarrer l'appareil et laisser le programme « Purée » (Dips et préparations à tartiner) terminer son cycle.
  4. Déposer du papier sulfurisé sur deux plateaux de déshydrateur ou plaques de cuisson. Répartir la purée entre les deux plateaux et étaler uniformément.
  5. Régler le déshydrateur à 60 °C ou le four à 75 °C. Déshydrater pendant 3 jours ou jusqu'à ce que la purée de fruits soit sèche au toucher, ou cuire au four pendant 2 à 3 heures ou jusqu'à ce que la purée soit gluante, mais ne colle pas aux doigts.
  6. Une fois la purée sèche, transférer les feuilles de papier sulfurisé sur une surface de travail et couper de larges bandes de 8 cm sur toute la longueur, en laissant le papier sulfurisé en place (chaque feuille devrait donner 4 bandes de fruits).
  7. Rouler fermement chaque bande et conserver dans un contenant hermétique.