Crumble aux pommes

Voici la recette parfaite pour égayer vos froides journées d'automne. Remplacez les pommes par des poires ou des pêches pour en faire un plat à savourer tout au long de l'année.

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Ingrédients

  • 5 pommes de taille moyenne (790 g) évidées et coupées en 8
  • 240 ml d'eau
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 200 g de sucre cristallisé
  • 3 cuillères à soupe (20 g) de fécule de maïs
  • 145 g de farine tout usage
  • 200 g de cassonade, bien compacte
  • 1 cuillère à café de cannelle moulue
  • 90 g de flocons d'avoine
  • 113 g de beurre doux ramolli

Instructions

  1. Préchauffer le four à 180 °C. Mélanger les pommes, l’eau, la vanille, le sucre et la fécule de maïs dans le récipient Vitamix et verrouiller le couvercle. Sélectionner la vitesse 6, puis retirer le bouchon du couvercle. Insérer le pilon et commencer à mélanger par pulsations. Mélanger par pulsations 10 à 12 fois, ou jusqu'à ce que les pommes soient hachées grossièrement.
  2. Mettre le mélange dans une casserole sur un feu moyen-élevé et cuire pendant 5 minutes, ou jusqu'à ce que le mélange ait épaissi. Retirer du feu et laisser refroidir.
  3. Ensuite, dans le récipient Vitamix, ajouter la farine, la cassonade, la cannelle, l'avoine et le beurre. Verrouiller le couvercle. Retirer le bouchon du couvercle et insérer le pilon. Sélectionnez la vitesse 6 et mélanger par pulsations 8 fois. Enlever le couvercle et racler les côtés.
  4. Verrouiller le couvercle, sélectionner la vitesse 6 et mélanger par pulsations 6 à 8 fois, jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Vaporiser un moule de 23 × 23 cm, et étaler la moitié du mélange d'avoine au fond du moule et sur les côtés.
  5. Verser le mélange de pommes refroidi dans le récipient, puis émietter le reste du mélange d'avoine uniformément sur le dessus. Faire cuire dans un four à 180 °C pendant 45 minutes à 1 heure, ou jusqu'à ce que le tout soit bien doré. Servir chaud.