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Préparation à tartiner de tahini à l'avocat

Le bon gras de l'avocat, la saveur fumée du cumin et les saveurs vives du citron et de la coriandre en font un dip parfait pour toutes les soirées. Servez-le avec des chips de légumes ou des pitas.

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Ingrédients

  • 3 avocats (450 g) pelés et dénoyautés
  • 240 ml d'eau
  • 90 ml de jus de citron frais
  • 300 ml (1⅓ cup) Tahini
  • 2 cuillères à café de cumin moulu
  • 10 g de coriandre fraîche
  • 2 cuillères à café de sel casher (facultatif)

Instructions

  1. Mettre tous les ingrédients dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué et bien fermer le couvercle.
  2. Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'au maximum. Mélanger pendant 30 secondes en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames.

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