Passer au contenu

Mélange d'épices berbère

Ce mélange d'épices offre un petit côté piquant qui se marie bien avec le poisson, le poulet et le bœuf.

Mélange d'épices berbère 470x449

Ingrédients

  • 13 g (2 cuillères à soupe) de graines de coriandre
  • 4 piments rouges (10 g)
  • 4 baies de poivre de la Jamaïque
  • 4 g (2 cuillères à café) de fenugrec
  • 4 g (1 cuillère à café) de grains de poivre noir
  • 40 g d'oignon semoule
  • 24 g (2 cuillères à soupe) d'ail semoule
  • 80 g de paprika doux
  • 1 g (½ cuillère à café) de cannelle moulue
  • 1 g (½ cuillère à café) de curcuma moulu
  • 1 g (¼ cuillère à café) de muscade moulue

Instructions

  1. Mettre tous les ingrédients dans le récipient Vitamix, puis verrouiller le couvercle.
  2. Démarrer le blender à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement l'intensité jusqu'au maximum. Mélanger pendant 30 secondes ou jusqu'à l'obtention d'une fine poudre.

Remarques du chef

Please refer to our dry grain grinding chart for more details on grinding whole wheat flour.

Whole_Grains_Chart.png

Votre session a expiré pour cause d'inactivité.

Actualiser la page