Potage de brocoli au fromage

Ce favori au fromage est prêt en seulement 6 minutes. Verser sur des morceaux de brocoli cuits à la vapeur pour plus de texture.

Ingrédients

  • 360 ml de lait d'amande ou de lait de votre choix
  • 180 ml de bouillon de légumes
  • 405 g de fleurons de brocoli cuits à la vapeur ou rôtis
  • ⅛ de cuillère à café de poivre noir moulu
  • 180 g de cheddar coupé en gros morceaux

Instructions

  1. Mettre tous les ingrédients dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué et bien fermer le couvercle.
  2. Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'au maximum.
  3. Mélanger pendant 5 minutes 45 secondes ou jusqu'à ce qu'une épaisse vapeur s'échappe du couvercle ventilé.

Remarques du chef

Pour une simple soupe de brocoli, le cheddar peut être remplacé par 100 g de brocoli cuit. Ajoutez une portion de notre pâté au brocoli et au citron pour utiliser vos tiges si vous ne faites cuire que la tête de brocoli. Le fromage râpé du commerce peut rendre la soupe plus épaisse car il est enrobé de fécule de maïs pour éviter de coller à l'emballage.

Ingrédients

  • 360 ml de lait d'amande ou de lait de votre choix
  • 180 ml de bouillon de légumes
  • 405 g de fleurons de brocoli cuits à la vapeur ou rôtis
  • ⅛ de cuillère à café de poivre noir moulu
  • 180 g de cheddar coupé en gros morceaux

Instructions

  1. Mettre tous les ingrédients dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué et bien fermer le couvercle.
  2. Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'au maximum.
  3. Mélanger pendant 5 minutes 45 secondes ou jusqu'à ce qu'une épaisse vapeur s'échappe du couvercle ventilé.

Remarques du chef

Pour une simple soupe de brocoli, le cheddar peut être remplacé par 100 g de brocoli cuit. Si vous ne faites cuire que la tête du brocoli, conservez la tige pour réaliser notre pâté au brocoli et au citron. Le fromage râpé du commerce peut rendre la soupe plus épaisse car il est enrobé de fécule de maïs pour éviter de coller à l'emballage.

Ingrédients

  • 240 ml de lait d'amande ou du lait de votre choix
  • 120 ml de bouillon de légume
  • 270 g de fleurons de brocoli cuits à la vapeur ou rôtis
  • ⅛ de cuillère à café de poivre noir moulu
  • 120 g de cheddar coupé en gros morceaux

Instructions

  1. Mettre tous les ingrédients dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué et bien fermer le couvercle.
  2. Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'au maximum.
  3. Mélanger pendant 7 minutes et 30 secondes ou jusqu'à ce qu'une épaisse vapeur s'échappe du couvercle ventilé.

Remarques du chef

Pour une simple soupe de brocoli, le cheddar peut être remplacé par 100 g de brocoli cuit. Si vous ne faites cuire que la tête du brocoli, conservez la tige pour réaliser notre pâté au brocoli et au citron. Le fromage râpé du commerce peut rendre la soupe plus épaisse car il est enrobé de fécule de maïs pour éviter de coller à l'emballage.