Épices à frotter aux saveurs des Caraïbes

Cuisinez un succulent poulet à la jamaïcaine avec cette marinade sèche, qui marie le sucré et l'épicé. Laissez la viande crue s'en imprégner pendant 10 à 15 minutes avant cuisson pour en retirer un maximum de saveur.

Épices à frotter aux saveurs des Caraïbes

Ingrédients

  • 165 g de cassonade
  • 2 cuillères à café de sel
  • 2 cuillères à soupe de thym séché
  • 1 cuillère à café de poivre de la Jamaïque moulu
  • 2 cuillères à café de flocons de piment rouge
  • 1 cuillère à café d'ail en poudre
  • ½ cuillère à café de clous de girofle moulus
  • ¼ de cuillère à café de moutarde sèche

Instructions

  1. Mettre tous les ingrédients dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis bien fermer le couvercle.
  2. Sélectionner la vitesse 1.
  3. Démarrer l'appareil et augmenter graduellement l'intensité jusqu'à la vitesse 10, puis à vitesse élevée.
  4. Mélanger pendant 10 secondes.
  5. Frotter le mélange sur la viande crue. Laisser reposer 10 à 15 minutes avant de cuire.