Passer au contenu

Sauce à la crème fraîche et aux noix de cajou

Utilisez cette alternative vegan pour agrémenter vos plats préférés : tacos, soupes et bien plus encore !

Cashew Sour Cream Sauce 470x449.jpg

Ingrédients

  • 250 g de noix de cajou
  • 480 ml d'eau
  • 1 citron, pelé
  • 2 petites gousses d'ail, pelées
  • 20 g (½) échalote, épluchée
  • 1 cuillère à café de sel de mer (facultatif)
  • 2,5 ml (½ cuillère à café) de poivre noir moulu

Instructions

  1. Mettre tous les ingrédients dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle. Démarrer le blender à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement jusqu'au maximum, en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames.
  2. Mélanger pendant 20 secondes, ou jusqu'à l'obtention d'une texture crémeuse et lisse.
  3. Ajouter de l'eau à la sauce pour la délayer. La sauce doit être plus légère que la soupe pour flotter au-dessus, sans quoi elle coulera au fond.

Remarques du chef

Vous pouvez également utiliser des noix de cajou que vous avez fait tremper au préalable.

Votre session a expiré pour cause d'inactivité.

Actualiser la page