Sauce à la crème fraîche et aux noix de cajou
Utilisez cette alternative vegan pour agrémenter vos plats préférés : tacos, soupes et bien plus encore !
Ingrédients
- 160 ml d'eau
- 250 g de noix de cajou crues ou grillées
- 1 citron, pelé
- 2 petites gousses d'ail, pelées
- 1 petite échalote pelée (20 g)
- 1 cuillère à café de sel de mer (facultatif)
- 2,5 ml (½ cuillère à café) de poivre noir moulu
Instructions
- Mettre tous les ingrédients dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué et bien fermer le couvercle.
- Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'au maximum. Mélanger pendant 30 secondes en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames.
Remarques du chef
Essayez de doubler la quantité d'eau de cette recette pour créer une sauce à la crème aigre acidulée, qui fera un excellent condiment pour des tacos aux légumes ou comme garniture pour la soupe.
Informations nutritionnelles
| Taille des portions | 31 g (1 portion) |
| Quantité par portion | |
| Calories | 90 |
| Matière grasse totale | 7 g |
| Gras saturés | 1 g |
| Sodium | 125 mg |
| Total des glucides | 5 g |
| Fibres alimentaires | 1 g |
| Sucres | 1 g |
| Protéines | 3 g |
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