Choux de Bruxelles braisés

Qui a dit que les meilleures sources de fibres étaient forcément fades ? Les choux de Bruxelles grillés et leur saveur sucrée relevés d'une touche d'aïoli au balsamique vieilli vous offrent un accompagnement divin et riche en fibres.

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Ingrédients

  • 900 g de choux de Bruxelles petits ou moyens, coupés en deux
  • 60 ml d'huile d'olive extra vierge
  • 2 cuillères à soupe de mélange d'épices d'hiver
  • 30 ml de miel
  • 240 ml d'aïoli au balsamique vieilli

Instructions

  1. Dans un grand saladier, mélanger les choux avec l'huile, le miel et l'assaisonnement et bien les enrober.
  2. Faire chauffer une grande poêle (en fonte de préférence) à feu moyen-élevé.
  3. Ajouter les choux de Bruxelles et cuire pendant 12 à 15 minutes en faisant griller tous les côtés (vous devrez peut-être réaliser l'opération en plusieurs fois).
  4. Transférer la préparation dans un plat à service et la recouvrir de film alimentaire.
  5. Laisser la préparation ainsi pendant 8 à 10 minutes.
  6. Retirer le film plastique et garnir avec de l'aïoli au balsamique vieilli et du sel de mer.

Ingrédients

  • 900 g de choux de Bruxelles petits ou moyens, coupés en deux
  • 60 ml d'huile d'olive extra vierge
  • 2 cuillères à soupe de mélange d'épices d'hiver
  • 30 ml de miel
  • 240 ml d'aïoli au balsamique vieilli

Instructions

  1. Dans un grand saladier, mélanger les choux avec l'huile, le miel et l'assaisonnement et bien les enrober.
  2. Faire chauffer une grande poêle (en fonte de préférence) à feu moyen-élevé.
  3. Ajouter les choux de Bruxelles et cuire pendant 12 à 15 minutes en faisant griller tous les côtés (vous devrez peut-être réaliser l'opération en plusieurs fois).
  4. Transférer la préparation dans un plat à service et la recouvrir de film alimentaire.
  5. Laisser la préparation ainsi pendant 8 à 10 minutes.
  6. Retirer le film plastique et garnir avec de l'aïoli au balsamique vieilli et du sel de mer.

Ingrédients

  • 900 g de choux de Bruxelles petits ou moyens, coupés en deux
  • 60 ml d'huile d'olive extra vierge
  • 2 cuillères à soupe de mélange d'épices d'hiver
  • 30 ml de miel
  • 240 ml d'aïoli au balsamique vieilli

Instructions

  1. Dans un grand saladier, mélanger les choux avec l'huile, le miel et l'assaisonnement et bien les enrober.
  2. Faire chauffer une grande poêle (en fonte de préférence) à feu moyen-élevé.
  3. Ajouter les choux de Bruxelles et cuire pendant 12 à 15 minutes en faisant griller tous les côtés (vous devrez peut-être réaliser l'opération en plusieurs fois).
  4. Transférer la préparation dans un plat à service et la recouvrir de film alimentaire.
  5. Laisser la préparation ainsi pendant 8 à 10 minutes.
  6. Retirer le film plastique et garnir avec de l'aïoli au balsamique vieilli et du sel de mer.