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Pudding chocolat figue

Adaptation moderne du dessert anglais du 16e siècle, cette douceur saura clore vos repas de fête avec brio. Préparez cette recette à l'avance afin de profiter au mieux de vos invités.

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Ingrédients

  • 180 ml de lait tiède
  • 480 ml de crème épaisse tiède
  • 50 g de sucre cristallisé
  • 240 ml de pépites de chocolat au lait
  • ½ cuillère à café de mélange d'épices d'hiver
  • 1¼ cuillère à café de gélatine en poudre
  • 190 ml de confiture de figues
  • pistaches légèrement grillées et hachées

Instructions

  1. Ajouter tous les ingrédients dans le récipient Vitamix, dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
  2. Sélectionner la vitesse 1 ou le programme « Soupes chaudes » (si disponible). Démarrer l'appareil et augmenter lentement l'intensité jusqu'à la vitesse maximum, puis mélanger pendant 5 minutes et 45 secondes. Sinon, démarrer l'appareil et laisser le programme « Soupes chaudes » faire son travail. Arrêter l'appareil.
  3. Répartir en portions égales dans les ramequins et laisser figer au réfrigérateur pendant 3 à 4 heures. Recouvrir de confiture de figues et garnir de pistaches grillées et hachées.

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