Dip d'édamame

Ce dip polyvalent est idéal avec un plateau de crudités, des craquelins ou tartiné sur un sandwich.

dip d'édamame dans un bol avec des légumes

Ingrédients

  • 200 g de fèves d'édamame
  • 120 ml de crème épaisse
  • (1 Tablespoon) extra virgin olive oil, optional
  • (1 Tablespoon) rice wine vinegar
  • (1 teaspoon) wasabi paste
  • (¼ teaspoon) salt, optional
  • (⅛ teaspoon) ground black pepper

Instructions

  1. Ajouter tous les ingrédients dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
  2. Sélectionner la vitesse 1, démarrer l'appareil et augmenter l'intensité jusqu'au maximum.
  3. Mélanger pendant 45 secondes, en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames.

Remarques du chef

Ce dip présente une texture légère et onctueuse grâce au fouettage de la crème avec les fèves d'édamame. Pour obtenir une consistance plus dense, remplacer la crème par du lait ou un substitut laitier.