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Margarita glacé à la pêche et au romarin

Faites l'essai de cette version créative du margarita avec un soupçon de romarin, proposé par Ren Behan de Great British Chefs.

peach and rosemary margarita.jpg

Ingrédients

  • 1 branche de romarin
  • 2 pêches dénoyautées, coupées en deux
  • 15 ml (1 cuillère à soupe) de sirop d'agave
  • 90 ml de tequila
  • 80 ml d'eau
  • 195 g de glaçons

Instructions

  1. Casser l'extrémité des brins de romarin et mettre de côté, pour garnir. Détacher 6 feuilles de la branche et les mettre dans le récipient Vitamix.
  2. Ajouter le reste des ingrédients dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
  3. Sélectionner la vitesse 1, démarrer l'appareil, puis augmenter graduellement l'intensité jusqu'à la vitesse 10. Mélanger pendant 30 à 40 secondes, ou jusqu'à l'obtention d'une texture lisse.
  4. Verser dans des verres à margarita glacés, puis garnir des brins de romarin réservés et d'une tranche de pêche fraîche.

Remarques

Garnir d'une fine tranche de pêche.

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