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Biscuits secs au gingembre

Les vacances ne sauraient être complètes sans ces classiques au gingembre. Un petit conseil : réalisez deux fournées et gardez-en une pour vous !

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Ingrédients

  • 125 g de farine de blé complet
  • 125 g (1 cup) all-purpose flour
  • 1 Tablespoon ground ginger
  • 2 teaspoons baking soda
  • 1 teaspoon Winter Spice Seasoning
  • 1 large egg
  • 60 ml (¼ cup) molasses
  • 200 g (1 cup) granulated sugar
  • 165 g (¾ cup) butter, melted

Instructions

  1. Heat the oven to 350°F (180°C).
  2. Dans un bol, combiner les farines, le gingembre, le bicarbonate de soude et le mélange d'épices d'hiver. Mettre de côté.
  3. Mettre l'œuf, la mélasse, le sucre et le beurre dans le récipient Vitamix, dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
  4. Select Variable 1, start the machine, slowly increase to its highest speed, and blend for 15 seconds.
  5. Add the liquid mixture from the Vitamix container to the bowl with the dry ingredients and stir to incorporate. Chill the dough for 30 minutes.
  6. Using a spoon, scoop dough and roll into 1-inch balls between your hands. Place balls 2 inches apart on an ungreased baking sheet.
  7. Bake for 10 to 12 minutes until the tops are rounded and slightly cracked.

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