Barres granola fondantes
Les barres granola maison sont idéales comme en-cas sucré et croquant ou à manger sur le pouce. Elles vous permettent même de contrôler la quantité de sucre et de conservateurs. Personnalisez cette recette en y ajoutant des fruits secs ou des noix.
Ingrédients
- 190 g de beurre à température ambiante
- 75 ml d'huile de coco
- 120 ml de miel
- 70 g de sucre roux
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 480 g de flocons d'avoine
- 125 g de farine tout usage
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 110 g de cranberries séchées
- 175 g de petites pépites de chocolat
Instructions
- Préchauffer le four à 175 °C. Recouvrir une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé et mettre de côté.
- Ajouter le beurre, l'huile de coco, le miel, le sucre roux et la vanille dans le récipient Vitamix de 1,9 l dans l'ordre indiqué et verrouiller le couvercle.
- Sélectionner la vitesse 1 ou le programme « Purée » (Dips et préparations à tartiner).
- Démarrer l'appareil, augmenter lentement l'intensité jusqu'au maximum et laisser mélanger pendant 55 secondes ; ou démarrer l'appareil et laisser le programme « Purée » (Dips et préparations à tartiner) terminer son cycle.
- Retirer le couvercle et ajouter la farine, le bicarbonate de soude et 50 g de flocons d'avoine.
- Sélectionner la vitesse 6 et mélanger par pulsations 8 à 10 fois, ou jusqu'à ce que les ingrédients soient incorporés.
- Ajouter le reste de l'avoine, des canneberges et des pépites de chocolat dans un grand bol à mélanger. À l'aide d'une spatule, transférer le mélange dans le bol et remuer pour incorporer.
- Tapoter uniformément le mélange sur la plaque de cuisson préparée en vous assurant de presser les ingrédients contre la plaque. Cuire pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que la préparation soit dorée.
- Laisser refroidir pendant au moins 20 minutes avant de couper en barres et de conserver dans un contenant hermétique.
