Guacamole

Cette trempette mexicaine traditionnelle à l'avocat, maintenant un favori international, constitue un apéritif rapide et facile pour les invités.

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Ingrédients

  • 2 tomates Roma (120 g) coupées en deux
  • 20 g de coriandre fraîche
  • 1 petit oignon (80 g) pelé et coupé en deux
  • 1 citron vert pelé
  • 2 cuillères à café de sel (facultatif)
  • 4 avocats (540 g) dénoyautés et pelés

Instructions

  1. Avec un économe ou un couteau à légumes, retirer la peau et la partie blanche du fruit, en ne laissant que la chair.
  2. Mettre tous les ingrédients dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué et bien fermer le couvercle.
  3. Démarrer le blender à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement jusqu'à 4-8, selon la consistance souhaitée, en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames. Mélanger pendant 15 à 20 secondes.

Remarques du chef

Pour un guacamole avec des morceaux, mélangez les ingrédients par pulsations ou utilisez une vitesse plus basse. Pour obtenir un guacamole bien lisse, mélanger à une vitesse plus élevée.

Ingrédients

  • 2 tomates Roma (120 g) coupées en deux
  • 20 g de coriandre fraîche
  • 1 petit oignon (80 g) pelé et coupé en deux
  • 1 citron vert pelé
  • 2 cuillères à café de sel (facultatif)
  • 4 avocats (540 g) dénoyautés et pelés

Instructions

  1. Avec un économe ou un couteau à légumes, retirer la peau et la partie blanche du fruit, en ne laissant que la chair.
  2. Mettre tous les ingrédients dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué et bien fermer le couvercle.
  3. Démarrer le blender à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement jusqu'à 4-8, selon la consistance souhaitée, en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames. Mélanger pendant 15 à 20 secondes.

Remarques du chef

Pour un guacamole avec des morceaux, mélangez les ingrédients par pulsations ou utilisez une vitesse plus basse. Pour obtenir un guacamole bien lisse, mélanger à une vitesse plus élevée.

Ingrédients

  • 1 tomate Roma de taille moyenne (60 g) coupée en deux
  • 10 g de coriandre fraîche
  • ½ petit oignon (40 g) pelé
  • ½ citron vert pelé
  • 1 cuillère à café de sel (facultatif)
  • 2 avocats de taille moyenne (270 g) dénoyautés et pelés

Instructions

  1. Avec un économe ou un couteau à légumes, retirer la peau et la partie blanche du fruit, en ne laissant que la chair.
  2. Mettre tous les ingrédients dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué et bien fermer le couvercle.
  3. Démarrer le blender à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement jusqu'à 4-8, selon la consistance souhaitée, en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames. Mélanger pendant 15 à 20 secondes.

Remarques du chef

Pour un guacamole avec des morceaux, mélangez les ingrédients par pulsations ou utilisez une vitesse plus basse. Pour obtenir un guacamole bien lisse, mélanger à une vitesse plus élevée.

Ingrédients

  • 2 avocats de taille moyenne (270 g) dénoyautés et pelés
  • 1 tomate Roma de taille moyenne (60 g) coupée en deux
  • 10 g de coriandre fraîche
  • ½ petit oignon (40 g) pelé
  • ½ citron vert pelé
  • 1 cuillère à café de sel (facultatif)

Instructions

  1. Avec un économe ou un couteau à légumes, retirer la peau et la partie blanche du fruit, en ne laissant que la chair.
  2. Mettre tous les ingrédients dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué et bien fermer le couvercle.
  3. Démarrer le blender à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement jusqu'à 4-8, selon la consistance souhaitée, en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames. Mélanger pendant 15 à 20 secondes.

Remarques du chef

Pour un guacamole avec des morceaux, mélangez les ingrédients par pulsations ou utilisez une vitesse plus basse. Pour obtenir un guacamole bien lisse, mélanger à une vitesse plus élevée.