Guacamole
Cette trempette mexicaine traditionnelle à l'avocat, maintenant un favori international, constitue un apéritif rapide et facile pour les invités.
Ingrédients
- 2 tomates Roma (120 g) coupées en deux
- 20 g de coriandre fraîche
- 1 petit oignon (80 g) pelé et coupé en deux
- 1 citron vert pelé
- 2 cuillères à café de sel (facultatif)
- 4 avocats (540 g) dénoyautés et pelés
Instructions
- Avec un économe ou un couteau à légumes, retirer la peau et la partie blanche du fruit, en ne laissant que la chair.
- Mettre tous les ingrédients dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué et bien fermer le couvercle.
- Démarrer le blender à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement jusqu'à 4-8, selon la consistance souhaitée, en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames. Mélanger pendant 15 à 20 secondes.
Remarques du chef
Pour un guacamole avec des morceaux, mélangez les ingrédients par pulsations ou utilisez une vitesse plus basse. Pour obtenir un guacamole bien lisse, mélanger à une vitesse plus élevée.
Ingrédients
- 2 tomates Roma (120 g) coupées en deux
- 20 g de coriandre fraîche
- 1 petit oignon (80 g) pelé et coupé en deux
- 1 citron vert pelé
- 2 cuillères à café de sel (facultatif)
- 4 avocats (540 g) dénoyautés et pelés
Instructions
- Avec un économe ou un couteau à légumes, retirer la peau et la partie blanche du fruit, en ne laissant que la chair.
- Mettre tous les ingrédients dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué et bien fermer le couvercle.
- Démarrer le blender à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement jusqu'à 4-8, selon la consistance souhaitée, en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames. Mélanger pendant 15 à 20 secondes.
Remarques du chef
Pour un guacamole avec des morceaux, mélangez les ingrédients par pulsations ou utilisez une vitesse plus basse. Pour obtenir un guacamole bien lisse, mélanger à une vitesse plus élevée.
Ingrédients
- 1 tomate Roma de taille moyenne (60 g) coupée en deux
- 10 g de coriandre fraîche
- ½ petit oignon (40 g) pelé
- ½ citron vert pelé
- 1 cuillère à café de sel (facultatif)
- 2 avocats de taille moyenne (270 g) dénoyautés et pelés
Instructions
- Avec un économe ou un couteau à légumes, retirer la peau et la partie blanche du fruit, en ne laissant que la chair.
- Mettre tous les ingrédients dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué et bien fermer le couvercle.
- Démarrer le blender à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement jusqu'à 4-8, selon la consistance souhaitée, en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames. Mélanger pendant 15 à 20 secondes.
Remarques du chef
Pour un guacamole avec des morceaux, mélangez les ingrédients par pulsations ou utilisez une vitesse plus basse. Pour obtenir un guacamole bien lisse, mélanger à une vitesse plus élevée.
Ingrédients
- 2 avocats de taille moyenne (270 g) dénoyautés et pelés
- 1 tomate Roma de taille moyenne (60 g) coupée en deux
- 10 g de coriandre fraîche
- ½ petit oignon (40 g) pelé
- ½ citron vert pelé
- 1 cuillère à café de sel (facultatif)
Instructions
- Avec un économe ou un couteau à légumes, retirer la peau et la partie blanche du fruit, en ne laissant que la chair.
- Mettre tous les ingrédients dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué et bien fermer le couvercle.
- Démarrer le blender à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement jusqu'à 4-8, selon la consistance souhaitée, en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames. Mélanger pendant 15 à 20 secondes.
Remarques du chef
Pour un guacamole avec des morceaux, mélangez les ingrédients par pulsations ou utilisez une vitesse plus basse. Pour obtenir un guacamole bien lisse, mélanger à une vitesse plus élevée.
