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Carottes nappées au sirop d'érable et à la harissa

À déguster tel quel ou comme accompagnement avec des légumes racines rôtis pour en faire un plat délicieux et bien relevé.

Harissa & Maple Glazed Carrots 470x449.jpg

Ingrédients

  • 2 gousses d'ail
  • 60 ml d'huile d'olive
  • 60 ml de sirop d'érable
  • 1 cuillère à café de harissa en pâte
  • 3 g (1 cuillère à café) de sel
  • 1,25 ml (¼ cuillère à café) de poivre noir moulu
  • 900 g de carottes arc-en-ciel coupées en tranches de 5 cm
  • 1 citron

Instructions

  1. Mettre l'ail, l'huile, le sirop d'érable, la pâte de harissa, le sel et le poivre dans le récipient Vitamix, puis verrouiller le couvercle.
  2. Sélectionner le réglage le plus bas. Démarrer l'appareil, puis augmenter graduellement l'intensité jusqu'à la vitesse maximum. Mélanger pendant 20 secondes.
  3. Combiner la sauce aux carottes et aux rondelles de citron. Étaler sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et rôtir pendant 35 minutes.

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