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Carottes nappées au sirop d'érable et à la harissa

À déguster tel quel ou comme accompagnement avec des légumes racines rôtis pour en faire un plat délicieux et bien relevé.

Harissa & Maple Glazed Carrots 470x449.jpg

Ingrédients

  • 2 petites gousses d'ail
  • 60 ml d'huile d'olive extra vierge
  • 60 ml de sirop d'érable
  • 1 cuillère à soupe de harissa
  • 1 cuillère à café de sel (facultatif)
  • 1,25 ml (¼ cuillère à café) de poivre noir moulu
  • 900 g de carottes coupées en lamelles de 5 cm
  • 1 citron coupé en tranches

Instructions

  1. Placer tous les ingrédients (à l'exception des carottes et du citron) dans un récipient Vitamix de 0,6 L et bien serrer la base de lames.
  2. Démarrer le blender à sa vitesse la plus basse, puis augmenter l'intensité jusqu'au maximum. Mélanger pendant 20 secondes.
  3. Mélanger la sauce avec les carottes et les rondelles de citron. Étaler sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et faire rôtir pendant 35 minutes.

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