Passer au contenu

Purée d'herbes aromatiques

Voici une excellente recette à réaliser à l'avance. Quand vous avez besoin d'ajouter une touche de fraîcheur à un plat, sortez simplement du congélateur un cube de ce mélange d'herbes aromatiques et ajoutez-le à votre plat !

Herb Puree 470x449

Ingrédients

  • 360 ml (1½ cup) olive oil
  • 120 g (2 bunch) Italian flat leaf parsley, or curly leaf parsley ,washed, leaves only
  • 70 g (1 bunch) fresh cilantro leaves, washed
  • 40 g (1 bunch) fresh mint leaves, washed
  • 1 small garlic clove, peeled, sliced
  • 1½ teaspoon salt, optional

Instructions

  1. Place all ingredients into the Vitamix container in the order listed and secure the lid. Start the blender on its lowest speed, then quickly increase to its highest speed. Blend for 30 seconds using the tamper to push ingredients toward the blades.
  2. Pour conserver le mélange d'herbes aromatiques en vue d'une utilisation ultérieure, verser la sauce dans un grand bac à glaçons, puis le placer au congélateur pendant une nuit.

Remarques du chef

La taille des portions est très importante lorsqu'il est question de consommation de matières grasses. Pour un mode de vie plus sain, essayez de limiter la quantité de gras intégrée à votre régime quotidien. Associez différentes herbes aromatiques, ou remplacez-les par des légumes verts frais si vous n'en avez pas sous la main. Cette recette est une excellente façon d'ajouter une touche de fraîcheur à votre sauce tomate ou de créer une sauce unique pour vos légumes rôtis.

Votre session a expiré pour cause d'inactivité.

Actualiser la page