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Glace à la mangue et au basilic

Le sucré de la mangue et la touche de basilic forment l'accord parfait de ce dessert fruité.

boules de glace à la mangue et au basilic

Ingrédients

  • 360 ml de yaourt nature, ou de yaourt grec allégé
  • 2 cuillères à soupe de basilic frais (8 g)
  • 2 cuillères à soupe de miel ou d'un autre édulcorant (30 ml)
  • 1 cuillère à soupe de zeste de citron vert
  • 670 g de mangue surgelée

Instructions

  1. Mettre tous les ingrédients dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué et bien fermer le couvercle.
  2. Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'au maximum. Mélanger pendant 50 secondes en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames.
  3. Après environ 30-60 secondes, le son du moteur changera et quatre pics devraient se former dans le mélange. Arrêter l'appareil. Attention de ne pas trop mélanger, sinon la préparation fondra. Servir immédiatement.

Remarques

La température optimale pour les ingrédients surgelés est de -7 à -4 degrés Celsius, ou 20 à 25 degrés Fahrenheit.

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