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Purée de pommes

Voici un excellent accompagnement pour un rôti de porc en période de fêtes. Pensez à utiliser une variété de pommes adaptée à la cuisson, évitez celles qui se mangent crues.

Ingrédients

  • 900 g de pommes
  • 15 ml (1 cuillère à soupe) d'huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe de cassonade
  • 2,5 ml (½ cuillère à café) de cannelle moulue
  • 1,25 ml (¼ cuillère à café) de sel

Instructions

  1. Préchauffer le four à 220 °C.
  2. Évider les pommes et mélanger avec de l’huile, de la cannelle, du sucre et du sel.
  3. Mettre les pommes sur une plaque à pâtisserie et cuire pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles deviennent moelleuses.
  4. Mettre les pommes chaudes dans le récipient Vitamix, puis verrouiller le couvercle.
  5. Sélectionner la variable 1 et démarrer l'appareil. Augmenter la vitesse jusqu'à la variable 10 et mélanger pendant 30 secondes. Arrêter l'appareil.
  6. Servir chaud

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