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Boules d'énergie aux noix et aux dattes

Les sucres naturels présents dans les noix et les fruits secs font de ces douceurs une excellente source d'énergie.

Date and Nut Energy Balls 470 x 449.jpg

Ingrédients

  • 140 g d'amandes crues
  • 120 g de noix
  • 260 g de raisins secs
  • 6 dattes, dénoyautées
  • 1,25 ml (¼ cuillère à café) d'extrait de vanille
  • 75 g de noix de coco râpée

Instructions

  1. Mettre les amandes et les noix de Grenoble dans le récipient Vitamix, puis verrouiller le couvercle. Sélectionner la Variable 6 et mélanger par pulsation 8 fois.
  2. Retirer le couvercle et ajouter les raisins secs, les dattes dénoyautées, la vanille et la noix de coco.
  3. Remettre le couvercle, mais retirer son bouchon. Insérer le pilon.
  4. Sélectionner la variable 6 et mélanger par pulsations 35 à 40 fois, en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames.
  5. Le mélange est prêt lorsqu'il a l'air humide et commence à se transformer en pâte. Rouler en boules de 15 g (½ once) et refroidir avant de servir.

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