Boules d'énergie aux noix et aux dattes

Les sucres naturels présents dans les noix et les fruits secs font de ces douceurs une excellente source d'énergie.

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Ingrédients

  • 140 g d'amandes crues
  • 120 g de noix
  • 260 g de raisins secs
  • 6 dattes dénoyautées
  • ¼ de cuillère à café d'extrait de vanille
  • 75 g de noix de coco râpée

Instructions

  1. Mettre les amandes et les noix dans le récipient Vitamix, puis verrouiller le couvercle. Sélectionner la vitesse 7. Mélanger par pulsations 6 ou 8 fois, ou jusqu'à ce que les noix soient hachées finement.
  2. Retirer le couvercle et ajouter les raisins secs, les dattes, l'extrait de vanille et la noix de coco râpée. Verrouiller le couvercle. Sélectionner la vitesse 10. Mélanger par pulsations 25 à 30 fois, en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames.
  3. Retirer le mélange du récipient et former des boules de 15 g. Laisser refroidir avant de servir.