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Lait d’avoine

Le lait d'avoine ne contient pas de noix et constitue une alternative beaucoup plus crémeuse comparé au lait végétal. Vous allez l'adorer !

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Ingrédients

  • 90 g de flocons d'avoine grossiers ayant trempé pendant 4 heures, égouttés et rincés
  • 1,2 l d'eau froide

Instructions

  1. Mettre l'avoine et l'eau dans le récipient Vitamix, puis verrouiller le couvercle.
  2. Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'au maximum. Mélanger pendant 30 à 45 secondes. Passer le mélange au tamis fin.

Remarques du chef

Vous pouvez ajuster le goût de ce lait végétal selon vos envies, en y ajoutant des dattes, de l'extrait de vanille, du sel, voire ces trois ingrédients à la fois. Nous avons effectué des essais avec des flocons d'avoine grossiers trempés et crus, ainsi qu'avec des flocons d'avoine à l'ancienne trempés et crus. Notre conclusion : les flocons d'avoine grossiers trempés et mélangés brièvement produisaient le résultat final le moins visqueux. Le lait peut se conserver jusqu'à 5 jours dans un contenant hermétique placé au réfrigérateur. Un dépôt se formera au fond : pensez à bien agiter avant utilisation.

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