Bellini à la pêche

Une purée de pêche lisse est la clé pour ce cocktail italien festif au champagne.

Soumise par : vitamix

Intérêts culinaires : Végétarien, Sans gluten, Pauvre en cholestérol, Faible teneur en matières grasses, Pauvre en sodium, Végétalien

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Récipient de 2 litres

Ingrédients

Instructions

1. Pour faire la purée de pêches, mettre l'eau, le jus de citron, le sucre et les pêches dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis bien fermer le couvercle.
2. Sélectionner le palier 1.
3. Démarrer l'appareil et augmenter progressivement la vitesse jusqu'au palier 10, puis passer à la vitesse élevée.
4. Mélanger pendant 1 minute.
5. Mettre 15 ml (1 cuillère à soupe) de purée de pêches dans le fond d'une flûte à champagne, puis remplir de champagne.
6. Remuer légèrement afin de combiner le tout.