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Sauce au pesto

Ce pesto fait maison coloré et rempli de saveurs est délicieux servi sur des pâtes, du poulet ou des légumes frais cuits à la vapeur.

ARC-Pesto-de-basilic

Ingrédients

  • 240 ml (1 cup) extra virgin olive oil
  • 100 g (1 cup) soy parmesan, or parmesan cheese
  • 6 medium garlic cloves, peeled
  • 160 g (4 cups) fresh basil leaves
  • 50 g (⅓ cup) pine nuts
  • 1 pinch salt, optional
  • 1 pinch ground black pepper

Instructions

  1. Mettre tous les ingrédients, sauf le sel et le poivre, dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
  2. Start the blender on its lowest speed, then quickly increase to Variable 7. Blend for 30 seconds.

Remarques du chef

Recipe yields enough sauce to coat 1 pound (454g) of pasta.

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